[중국요리]띠싼시엔 地三鲜

 땅에서 나오는 세가지 재료로 만든 地三鲜입니다.

 

 그런데 예전과 다른 것 같기도 했어요. 일단 재료들을 바삭하게 익힌 후에 복아서 가지가 바삭바삭하게 씹히는 맛이 좋았답니다. 짭쪼름하게 간도 적당했고요. 기름은 많아서 느끼해보이기도 하지만 중국요리에서 저 정도 기름은 매너입니다 ^^띠산시엔에 들어가는 재료는 가지와 고추 그리고 감자 이 3가지 입니다.